Suscribir 2 diferentes Observable y onNext ambos?

Dado que me suscribo a 2 diferentes Observables y quiero obtener ambos en onNext después de hacer algunas operaciones a ellos

Digamos que tengo 2 Observables

• Rx java retrofit 2 manejo de errores
• Robolectric + OkHttp + retrofit + prueba de unidad rxJava
• Prueba de desplazamiento sin fin RecyclerView con Espresso y RxJava
• convertir a lambda de rx java expresión
• Uso de subscribeOn con Retrofit

Observable<List<String>> childName = Observable.from(children)... some operations Observable<List<String>> teacherName = Observable.from(teachers)... some operations 

¿Cómo consigo los dos en mi suscripción?

 subscribe( onNext(List<String> childName, List<String> className) 

De modo que pueda pasar ambos de mi oyente de esa manera.

No quiero combinarlos, sólo quiero cuando después de que las operaciones estén terminadas, obtener las dos y pasarlo a mis suscripciones

 Observable.zip(childName, className, (a, b) -> Pair.of(a, b)) .subscribe((Pair<List<String>, List<String>> pair) -> { // do something with pair.first and pair.second }, Throwable::printStackTrace); 

 Observable.zip(childName, teacherName, (childList, teachersList) -> { // handle childList & teachersList return Observable.empty(); }).subscribe(o -> {}, error -> { //handle errors });